Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα

 

Υλικά

• 600 γρ. πατάτες στρογγυλές, πλυμένες καλά
• 200 γρ. λουκάνικα βραστά, κομμένα σε ροδέλες
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 80 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη σε λεπτό τρίφτη
• 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 4 κουταλιές της σούπας τσάιβ ψιλοκομμένα ή δεντρολίβανο
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια
• αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

1. Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες στη μέση σε μεγάλα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζετε τις πατάτες 20΄-25΄ μέχρι να μαλακώσουν. (Μην τις βράσετε πολύ, πρέπει να κρατάνε).
2. Στο μεταξύ ετομάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το τυρί, το ξίδι και λειτουργώντας τη συσκευή μέχρι να ομογενοποιηθούν τα παραπάνω υλικά. Ρίχνετε το μείγμα της σάλτσας σ’ ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέτετε στη σάλτσα λίγο αλάτι και αρκετό μαύρο πιπέρι.
3. Στραγγίζετε τις πατάτες, τις τοποθετείτε και αυτές στο μπολ. Ρίχνετε κατόπιν τα λουκάνικα και ανακατεύετε καλά με τη σάλτσα και τις πατάτες. Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο ή τα τσάιβ.